В последнее время практически во всех сферах деятельности человека появились машины, которые в значительной степени облегчают наш труд. Касается это и всей той деятельности, которая так или иначе связана с питанием, вернее, с приготовлением блюд из теста. Раньше последнее мы месили вручную или использовали простейшие приспособления, но сегодня любой, начиная от простой домохозяйки и заканчивая профессиональным поваром, может купить тестомес и забыть о необходимости тратить время, да и силы на этот не самый простой процесс.

Что такое тестомес? В принципе, предназначение этого устройства довольно емко охарактеризовано в его названии. Подобное оборудование буквально незаменимо в пиццериях, кафе и ресторанах, а также на хлебопекарных производствах, т.к. оно не только экономит силы поваров и сотрудников этих производств, но и в разы повышает эффективность их труда. При этом, важно знать, что тестомесы могут быть представлены разными устройствами, предназначенными для замеса дрожжевого и крутого теста.

Для замеса дрожжевого теста используется спиральный тестомес. Его основными функциональными элементами являются спиралевидный месильный орган, приводной механизм и дежа. При работе с этим устройством тесто загружается в дежу, после чего там замешивается. Ели появляется необходимость добавления каких-либо ингредиентов в ходе этого процесса, осуществить сие можно совершенно безопасно, добавив их через специальную решетку.

Так же в состав тестомеса может входить специальная электротележка, которая в значительной степени упрощает доставку теста под месильный орган или выемку уже готового продукта. Этот вариант особенно актуален при производстве больших объемов готового теста, например, на хлебопекарных и кондитерских производствах. Впрочем, и в быту подобное устройство всегда найдет применение.